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乳与乳制品前沿检测手艺

随着人们消耗水平的提高,乳与乳制品的消耗量逐年增添,对其清静方面的关注度也逐年上升。然而由于手艺的限制,许多食物清静国家标准中提出的需求无法知足。因此,本公司设立了研发中央,应用先进的定量卵白质组学手艺,针对性地解决乳与乳制品中的一系列检测问题。经由多年手艺沉淀,现在已将定量卵白质组学手艺应用到现实检测事情中,为社会各界解决乳与乳制品在质料、生产、加工、监视历程中的种种问题。

?  母乳检测

研发中央已开发出针对母乳中卵白质、脂肪、维生素、矿物质等营养物质的检测。其中卵白质检测手艺为本公司首创,在第一代手艺中,已建设同时检测7种母乳主要卵白质的要领。研发中央开展的第二代检测手艺,能够在1 mL母乳消耗的情形下建设色谱数据库,包括所有的已知和未知的母乳卵白质。本研发中央专家曾为中国疾病预防控制中央营养与食物清静所肩负的项目《中国母乳因素数据库建设》(项目编号:2010aa023004)举行手艺支持,并且完成其中851份样品的全项目检测事情。

?  婴幼儿配方奶粉的动物性泉源判断和定量检测手艺

研发中央开发了一套可以针对该项要求的检测手艺。应用该手艺,可同时检测牛源性和羊源性的6种主要卵白质,通过差别的转换系数,可以换算获得响应的乳粉和乳清粉比例。

?  婴幼儿配方食物新型营养强化剂的检测

研发中央已开发建设了多种功效性卵白质的检测要领,包括牛乳中四种主要酪卵白、α乳白卵白、β乳球卵白、乳铁卵白等卵白质的定量剖析要领,可应用于质料和产品的检测中,还可通过适当的换算系数,折算出乳清卵白的含量。研发中央具备自力研究的非定向多肽筛选平台,通过该平台建设了能够同时检测质料和产品中水解卵白质含量的要领,希望该项手艺能填补海内外检测手艺的空缺。

?  1,3-二油酸-2棕榈酸甘油三酯(OPO)的检测

研发中央应用液相色谱建设了一套OPO的检测要领,能够将OPO和OOP基线疏散,抵达准确定量的目的。通过该手艺平台,可以为乳粉企业举行质料控制,协助企业建设OPO质料的质量控制。


检测能力
  • 检测种类
    检测项目
  • 母乳检测
    研发中央已开发出针对母乳中卵白质、脂肪、维生素、矿物质等营养物质的检测。其中卵白质检测手艺为本公司首创,在第一代手艺中,已建设同时检测7种母乳主要卵白质的要领。研发中央开展的第二代检测手艺,能够在1 mL母乳消耗的情形下建设色谱数据库,包括所有的已知和未知的母乳卵白质。本研发中央专家曾为中国疾病预防控制中央营养与食物清静所肩负的项目《中国母乳因素数据库建设》(项目编号:2010aa023004)举行手艺支持,并且完成其中851份样品的全项目检测事情
  • 婴幼儿配方奶粉的动物性泉源判断和定量检测手艺
    研发中央开发了一套可以针对该项要求的检测手艺。应用该手艺,可同时检测牛源性和羊源性的6种主要卵白质,通过差别的转换系数,可以换算获得响应的乳粉和乳清粉比例。
  • 婴幼儿配方食物新型营养强化剂的检测
    研发中央已开发建设了多种功效性卵白质的检测要领,包括牛乳中四种主要酪卵白、α乳白卵白、β乳球卵白、乳铁卵白等卵白质的定量剖析要领,可应用于质料和产品的检测中,还可通过适当的换算系数,折算出乳清卵白的含量。研发中央具备自力研究的非定向多肽筛选平台,通过该平台建设了能够同时检测质料和产品中水解卵白质含量的要领,希望该项手艺能填补海内外检测手艺的空缺。
  • 1,3-二油酸-2棕榈酸甘油三酯(OPO)的检测
    研发中央应用液相色谱建设了一套OPO的检测要领,能够将OPO和OOP基线疏散,抵达准确定量的目的。通过该手艺平台,可以为乳粉企业举行质料控制,协助企业建设OPO质料的质量控制。
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